水色，最通俗的解释就是水面所呈现的色泽。一般来说，水是无色透明的，我们常见的自来水都是清澈明澄的。但水在不同的地方会表现出不同的水色，因此我们所指的水色主要是指水体的颜色。 水色的形成是太阳光经水体散射后，可见光与近红外辐射的散射光所呈现的颜色，它会受到各种因素影响，其中包括物理的、化学的，还有生物的。水产养殖的水色是由养殖水体中的溶解物质、悬浮颗粒、浮游生物、池底、光线以及周围环境等因素综合形成的。在水产养殖中，水色其实就反映了水体水质的优劣，而通过水色“看”水质，它不仅考虑了水体中的化学因素，而且研判了水体内的全部生物的组成和关系，充分地、综合地反应出了水体水质的真实状况。正确地辨认养殖水体的水色并有效地调控在很大程度上关系到水产养殖的成败。 有经验的老渔民用简单的4个字道出了水色在养殖中的重要性和科学性：“看水养鱼”。 “看”。这里所指的就是观察、分析。看，表面上是看水的颜色，而实际上还要看水体中所有生物的组成和数量，水体的理化性质以及水体变化的趋势。老渔民虽然不懂关于水色在物理学、化学、生物学的阐述，也道不出其中深奥的原理，但能看出其中的核心所在，导致我们现在还不能用很完善的理论来阐述“看”的真谛。 “水”。无疑是我们所讲的水色，用现代的科学来说是水质。我们企图想方设法阐明关于水产养殖中水色的林林总总，告诉养殖者什么是好水，什么是不好的水，怎样培育出好水，但始终感觉无法达到关于水色的最高境界，因为在实际生产中水色所包括的东西太多，变化太多，总是无法绝对去肯定。“好水”“坏水”没有一个绝对的概念，更不能用简单的化学、物理指标进行“粗暴”的定义。就像在实际养殖过程中，我们一般认为褐色、黄色或黄中带褐、黄中带绿的水色为好水，蓝绿色水色为不好的水色，但在实际情况中却不一定如此。广东有的地区渔民常把褐色水叫做“老茶水”，认为是一种很差的水色，因为这是蓝藻细胞老化后形成的水色；而有些蓝藻水华几乎在各种水色中都能出现。水色问题是一个十分复杂而又十分科学的问题。生产实际中所表现的水色，既是科学的积累，也是经验的积累。 “养”。是落实对相关水色在养殖过程中所采取的措施，这既有养水的问题，也有养鱼的问题，也就是在养殖生产过程中如何处理好“鱼”和“水”的关系。复杂的养殖过程，绝不能用简单的“加、减、乘、除”概括。 “鱼”。则是我们养殖的对象，我们养殖所要达到的目的。这里需要着重提及的是：水色是为“鱼”服务的，不同的“鱼”对水色的要求是不同的；“鱼”也是影响水色的一个重要因素；我们可以用“看水养鱼”科学地在管理上实施“看鱼养水”，而最终实现“水”“鱼”相融的目的。 “看水养鱼”的核心最终落实在对“水色”的认识、管理和调控的问题上，这是我们所求的核心所在。关于水色，我们需要的是对良好水色的培育与保持，对不利水色的调优与改良，对有害水色的补救与消除。水色的调控和管理是我们对水色认识的基本所在。